Η δυσανεξία στις τροφές αποτελεί μια μη ανοσολογική και μη τοξική αντίδραση του οργανισμού σε ορισμένα τρόφιμα ή συστατικά τους. Σε αντίθεση με την τροφική αλλεργία, η οποία προκαλείται από το ανοσοποιητικό σύστημα, η δυσανεξία σχετίζεται κυρίως με διαταραχές της πέψης, της απορρόφησης ή του μεταβολισμού ορισμένων ουσιών. Επιπλέον, ορισμένες τροφές περιέχουν βιολογικά δραστικές ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα δυσανεξίας σε ευαίσθητα άτομα. Οι δυσανεξίες αποτελούν τη συχνότερη μορφή
