O σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρι με ιδιαίτερα θρεπτικά λιπαρά, τα Ω3, τα οποία θεωρούνται απαραίτητα για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου, την ψυχική υγεία και τη γνωστική λειτουργία. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια η περιεκτικότητα του σολομού σε αυτά τα λιπαρά έχει μειωθεί κατά τουλάχιστον 50% από το 2006 μέχρι το 2015 γεγονός που συνδέεται με τη διατροφή του ψαριού.
