Το 1853 στη Σαρατόνγκα της Νέας Υόρκης, ένας πελάτης επέπληξε τον μάγειρα ενός εστιατορίου, ονόματι Τζορτζ Κραμ, ότι είχε κόψει πολύ χοντρές τις τηγανητές πατάτες. Τότε αυτός από αντίδραση τις ψιλόκοψε, φτιάχνοντας τα πρώτα τσιπς.
Ο Άριστος Τσιάρτας είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έκανε μεταπτυχιακές σπουδές(M.Phil) στο Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης. Κατάγεται από τον Πολύστυπο, ζει στη Λεμεσό, εργάζεται στη Λευκωσία.