Το 1853 στη Σαρατόνγκα της Νέας Υόρκης, ένας πελάτης επέπληξε τον μάγειρα ενός εστιατορίου, ονόματι Τζορτζ Κραμ, ότι είχε κόψει πολύ χοντρές τις τηγανητές πατάτες. Τότε αυτός από αντίδραση τις ψιλόκοψε, φτιάχνοντας τα πρώτα τσιπς.
Η Άννα Κουκκίδη-Προκοπίου, επιστημονική συνεργάτιδα στο Κέντρο Ευρωπαϊκών και Διεθνών Υποθέσεων του Πανεπιστημίου Λευκωσίας, εξειδικεύεται σε θέματα Εξωτερικής Πολιτικής, Διαχείρισης Κρίσεων και Ανάλυσης Πολιτικού Ρίσκου. Κατέχει πτυχία Ιστορίας και Οικονομικών, ενώ οι μετέπειτα μεταπτυχιακές της σπουδές επικεντρώθηκαν σε θέματα Διεθνών Σχέσεων. Έχοντας δουλέψει εκτεταμένα στον επιχειρηματικό τομέα, πιστεύει ένθερμα στην προώθηση γυναικών στα κέντρα λήψεως αποφάσεων και στη σημασία της γυναικείας επιχειρηματικότητας. Είναι Πρόεδρος της Διεθνούς Οργάνωσης για την Προώθηση των Γυναικών της Ευρώπης- Συμβούλιο Κύπρου (AIPFE Cyprus) και μέλος του δικοινοτικού Cyprus Dialogue Forum. Εκ πεποιθήσεως ακτιβίστρια, με σημαντική παρουσία στα Κυπριακά μέσα ενημέρωσης και κοινωνικής δικτύωσης, αδυνατεί να παραμείνει σιωπηλή σε όσα διαδραματίζονται γύρω μας.
https://www.facebook.com/anna.koukkidesprocopiou.thezookeeper
http://www.huffingtonpost.gr/anna-koukkidesprocopiou
http://www.sigmalive.com/en/blog/anna.koukkides
https://twitter.com/Anna_zookeeper/