Μία νέα επιστημονική μελέτη υποστηρίζει ότι η αυξημένη κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να δυσκολεύει τη συγκέντρωση και να συμβάλλει στην εμφάνιση παραγόντων κινδύνου που σχετίζονται με την άνοια, ακόμη και σε άτομα που ακολουθούν κατά τα άλλα μια υγιεινή διατροφή. Τα ευρήματα αυτά ενισχύουν τις ανησυχίες των επιστημόνων σχετικά με τις επιπτώσεις των βιομηχανικά επεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία του εγκεφάλου και τη γνωστική λειτουργία.
