Η αύξηση του μέσου όρου ηλικίας του παγκόσμιου πληθυσμού συνοδεύεται από μεγαλύτερη εμφάνιση νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως η Νόσος Αλτσχάιμερ. Για τον λόγο αυτό, οι επιστήμονες αναζητούν διατροφικές παρεμβάσεις που θα μπορούσαν να προστατεύσουν τον εγκέφαλο και να διατηρήσουν τις γνωστικές λειτουργίες κατά τη γήρανση. Πολλές έρευνες δείχνουν ότι οι αλλαγές στον εγκέφαλο αρχίζουν δεκαετίες πριν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα, γεγονός που καθιστά τη μέση ηλικία σημαντική περίοδο για την πρόληψη
