Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για πολλές βασικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού, όπως ο σωστός σχηματισμός των ερυθρών αιμοσφαιρίων και η φυσιολογική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Προέρχεται κυρίως από ζωικές πηγές, αν και μπορεί να προστεθεί τεχνητά και σε φυτικά τρόφιμα. Κυκλοφορεί τόσο σε φυσικές όσο και σε συνθετικές μορφές, ενώ πρόσφατη ανασκόπηση της βιβλιογραφίας εξετάζει τις διαφορές τους και τη σχέση της βιταμίνης Β12 με διάφορες παθολογικές καταστάσεις, όπως
