Μελέτη εξέτασε πώς οι μύες ανταποκρίνονται στην προπόνηση με βάρη όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν διαφορετικά είδη χοιρινού κρέατος μετά την άσκηση. Οι ερευνητές συνέκριναν μπιφτέκια από κιμά χοιρινού κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και άπαχα που περιείχαν την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης για να δουν πώς το καθένα επηρέασε βραχυπρόθεσμα τη μυϊκή ανάπτυξη. Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο Αμερικανικό Περιοδικό Κλινικής Διατροφής.
