Υπάρχει μία λέξη που ίσως ακούτε πολύ συχνά τελευταία: Πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Μαζί με τους υδατάνθρακες και το λίπος, αποτελεί ένα από τα κύρια μακροθρεπτικά συστατικά της διατροφής μας. Είναι επίσης το μόνο μακροθρεπτικό συστατικό που μάς παρέχει αμινοξέα. Όταν ο οργανισμός μας προσλαμβάνει πρωτεΐνη μέσω της τροφής, αυτή διασπάται σε αμινοξέα, τα οποία απαιτούνται για πλήθος λειτουργιών του, όπως η ανάπτυξη και
