Τα αποτελέσματα μελέτης δείχνουν ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, όπως το λευκό ψωμί, το μπέικον και το ζαμπόν, αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωναν συχνότερα τέτοιες τροφές είχαν 87% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο του παχέος εντέρου, σε σχέση με εκείνους που ακολουθούσαν διατροφή πλούσια σε αντιφλεγμονώδη τρόφιμα.
