Οι καρδιαγγειακές παθήσεις (CVD) αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Οι στατίνες ιστορικά αποτελούν την κύρια φαρμακολογική θεραπεία για τη μείωση της LDL χοληστερόλης, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα που συμβάλλει στον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, ολοένα και περισσότερα στοιχεία υποδηλώνουν ότι ορισμένες δίαιτες μπορούν να επιτύχουν παρόμοια αποτελέσματα χωρίς φαρμακευτική αγωγή.
