Για να ικανοποιηθούν οι ανάγκες δισεκατομμυρίων ανθρώπων για θαλασσινά, η παροχή πρόσβασης σε μια μεγαλύτερη βιοποικιλότητα στα ψάρια δημιουργεί ευκαιρίες για την ανάμειξη και το συνδυασμό ειδών. Ο σωστός συνδυασμός ορισμένων ειδών μπορεί να προσφέρει έως και 60% περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό,τι αν κάποιος έτρωγε την ίδια ποσότητα ακόμη και από ένα εξαιρετικά θρεπτικό είδος, σύμφωνα με ανάλυση ερευνητών του Πανεπιστημίου Cornell.
