Ερευνητές του Εθνικού Ινστιτούτου Γαστρεντερολογίας στην Ιταλία υποστηρίζουν ότι βρήκαν συσχέτιση μεταξύ της συχνής κατανάλωσης πουλερικών και του πρόωρου θανάτου λόγω καρκίνου του πεπτικού συστήματος. Στη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, η ομάδα ανέλυσε δεδομένα 4.869 ατόμων που ζούσαν στην Ιταλία για μια περίοδο 20 ετών.
