Το ταχίνι παρασκευάζεται από σουσάμι που συνθλίβεται σε σκόνη και καβουρδίζεται. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ελληνική και την μεσανατολική κουζίνα, αλλά και σε πιάτα των χωρών της Βόρειας Αφρικής.
Ταχίνι και χαλβάς είναι εξαιρετικής διατροφικής αξίας τρόφιμα
