Βιολόγοι του Πανεπιστήμιου Cornell προχώρησαν στην κατάταξη των μπαχαρικών με βάση την αντιμικροβιακή τους δράση. Η κατάταξη συμπεριέλαβε με σειρά προτεραιότητας το μπαχάρι, την κανέλα, το κύμινο, τους σπόρους σιναπιού, τον κόλιανδρο, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο και το πιπέρι.
Τα οφέλη χρήσης του κόλιανδρου οφείλονται στο πλήθος των χημικών ενώσεων που περιέχει. Επίσης περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, C, E, K, β-καροτένιο, λουτεΐνη ζεαξανθίνη, κοριανδρόλη, λιπαρές