Οι ελιές προσφέρουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό προστατεύοντας μεταξύ άλλων και από τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Οι ελιές έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλότερη σε υδατάνθρακες από το μέσο φρούτο. Πέντε ελιές έχουν 88 θερμίδες ενώ περιέχουν 5 γραμμάρια πρωτεϊνη, 3 γραμμάρια φυτικές ίνες και 6 γραμμάρια λίπος. Παράλληλα, με αυτή την ποσότητα έχετε καλύψει το 53% της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου. Μπορεί να είναι πλούσιες σε λιπαρά, όμως το 75%