Η δυτικού τύπου διατροφή έχει αρνητική επίδραση στο έντερο αυξάνοντας τον κίνδυνο λοίμωξης και φλεγμονώδους νόσου του εντέρου. Αυτό αναφέρει μελέτη από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Washington.
Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε τόσο σε ποντίκια όσο και σε ανθρώπους και δημοσιεύθηκε στο Cell Host & Microbe, έδειξε ότι μια διατροφή πλούσια σε σάκχαρα και λιπαρά προκαλεί βλάβες στα κύτταρα Paneth, ανοσοκύτταρα του εντέρου που διατηρούν υπό έλεγχο τη φλεγμονή.