Νέες ανακλήσεις εμφιαλωμένου νερού λόγω μικροβιολογικής επιμόλυνσης – Οι κίνδυνοι για καταναλωτές

Οι συνεχόμενες ανακλήσεις εμφιαλωμένων νερών στην Ευρώπη και στις Ηνωμένες Πολιτείες επαναφέρουν στο προσκήνιο ένα ζήτημα που θεωρείται συχνά δεδομένο: την ασφάλεια του εμφιαλωμένου νερού. Παρά το αυστηρό νομοθετικό πλαίσιο που διέπει την παραγωγή φυσικών μεταλλικών νερών και νερών ανθρώπινης κατανάλωσης, τα περιστατικά μικροβιολογικών αποκλίσεων, επιμολύνσεων και αστοχιών στην εμφιάλωση δείχνουν ότι η ασφάλεια εξαρτάται από τη συνεχή και σωστή εφαρμογή των διαδικασιών ελέγχου σε κάθε στάδιο της παραγωγικής αλυσίδας.