Ξέρουμε όλοι πόσα κεράκια σβήνουμε κάθε χρόνο. Όμως αυτό δεν λέει απαραίτητα πόσο «γερασμένα» είναι τα κύτταρά μας. Η χρονολογική ηλικία δείχνει πόσα χρόνια ζούμε. Η βιολογική ηλικία, όμως, αντικατοπτρίζει την κατάσταση και τη λειτουργία των κυττάρων μας. Και το εντυπωσιακό; Μπορεί να τροποποιηθεί.
Η Διατροφή ως Επιγενετικός Διακόπτης
Στο πρόγραμμα Lifestyle Medicine του Stanford, οι ερευνητές έχουν αποδείξει πως η διατροφή δεν είναι απλώς καύσιμο—είναι μήνυμα προς το γονιδίωμα.
