Η επιλογή κάποιου να μην αφήσει φιλοδώρημα σε ένα εστιατόριο δεν οφείλεται πάντα σε οικονομικούς λόγους.
Όλο και περισσότεροι ερευνητές στον τομέα της ψυχολογίας και της κοινωνικής συμπεριφοράς αναγνωρίζουν ότι η συγκεκριμένη πράξη εμπεριέχει βαθύτερους παράγοντες : πολιτισμικές συνήθειες, κοινωνικούς κανόνες αλλά και προσωπικές στάσεις απέναντι στην εργασία και την αξία της.
Σε αρκετές χώρες, το φιλοδώρημα αντιμετωπίζεται ως προαιρετική ανταμοιβή για καλή εξυπηρέτηση. Σε άλλα μέρη, ωστόσο, όπου οι
