Μια πρωτοποριακή μελέτη από τη Νότια Κορέα αποκάλυψε έναν εκπληκτικό βιολογικό μηχανισμό: Το μάσημα σκληρών υλικών για μόλις 5 λεπτά μπορεί να ενισχύσει τα επίπεδα γλουταθειόνης (GSH), της κύριας αντιοξειδωτικής άμυνας του εγκεφάλου. Οι επιστήμονες υποψιάζονταν εδώ και καιρό μια σύνδεση μεταξύ μάσησης και γνωστικής λειτουργίας και τα ερευνητικά συμπεράσματα που δημοσιεύονται στο Frontiers in Systems Neuroscience το επιβεβαιώνουν.
Πώς η υφή επηρεάζει την υγεία του εγκεφάλου
Μια ομάδα ερευνητών
