Ο σολομός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια παγκοσμίως - αλλά περιέχει φυσικά περισσότερα από 70 παράσιτα.
Και στις ιχθυοκαλλιέργειες, συχνά εκτίθεται σε χημικές ουσίες που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών. Ο λόγος που ο σολομός φιλοξενεί τόσα πολλά παράσιτα συνδέεται με τον κύκλο ζωής του: όταν είναι νεαρά, τα ψάρια αυτά τείνουν να παραμένουν κοντά σε παράκτιες περιοχές, όπου έρχονται σε στενή επαφή με
