Οι τροφικές αλλεργίες είναι μία πραγματικότητα για εκατομμύρια ανθρώπους. Σύμφωνα με τον οργανισμό Food Allergy Research and Education (FARE), περίπου 33 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ πάσχουν από κάποια τροφική αλλεργία, ενώ 1 στα 13 παιδιά επηρεάζεται. Αν και θεωρητικά οποιαδήποτε τροφή μπορεί να προκαλέσει αλλεργία, η FDA αναγνωρίζει ότι 9 συγκεκριμένες τροφές ευθύνονται για το 90% των αλλεργικών αντιδράσεω.
Τι είναι η τροφική αλλεργία;
Οι τροφικές αλλεργίες προκύπτουν όταν το
