Bασικό συστατικό μαγειρικής στα περισσότερα νοικοκυριά, το ελαιόλαδο έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων, μεταξύ άλλων, της μείωσης της φλεγμονής και του μετριασμού των παραγόντων κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και διαβήτη.
Έρευνες έχουν δείξει την ικανότητά του να ενισχύει τη γνωστική λειτουργία και να μειώνει τη γνωστική έκπτωση, αλλά η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ελαιολάδου και της θνησιμότητας που σχετίζεται με την άνοια δεν είχε διερευνηθεί.
Μελέτη ερευνητών
