Καθαρίζοντας τον νεροχύτη, πολλοί κάνουν μία συνηθισμένη κίνηση. Αφήνουν την πετσέτα ή το πανί πάνω στη βρύση. Όμως αυτή η απλή συνήθεια στην κουζίνα μπορεί να γίνει διασκορπιστής μικροβίων.
Οι περισσότεροι επιλέγουν να κρεμάσουν το υγρό πανί να στεγνώσει στη βρύση ώστε να το χρησιμοποιήσουν αργότερα, αντί να τοποθετήσουν στην απλώστρα ή να το απλώσουν στα σχοινιά.
Ένα υγρό (και βρώμικο) πανί παρέχει ένα ιδανικό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων,
