Μπορεί η μείωση της ζάχαρης να κρατήσει νέο το μυαλό μας; Μπορεί ο περιορισμός της γλυκόζης να έχει θετική επίδραση στην εγκεφαλική υγεία και τη νευρογένεση;
Όσο τα χρόνια περνούν, ο εγκέφαλός μας παράγει ολοένα και λιγότερους νέους νευρώνες, μια διαδικασία που ονομάζεται νευρογένεση. Η μείωση αυτή οδηγεί σε διάφορα προβλήματα, όπως η εξασθένηση της μνήμης και της σκέψης, αλλά και σε σοβαρές νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και
