Είναι γνωστό πως, εν μέσω καύσωνα, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την σωστή προετοιμασία και αποθήκευση του φαγητού μας, καθώς «παραμονεύει» ο κίνδυνος της τροφικής δηλητηρίασης.
Συγκεκριμένα, το καλοκαίρι πληθαίνουν τα περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης καθώς η υψηλή θερμοκρασία σε συνδυασμό με ελλιπή συντήρηση των τροφίμων ευνοούν την αλλοίωση της τροφής που καταναλώνουμε, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως για παράδειγμα τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.