Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν γίνει κυρίαρχο μέρος της σύγχρονης δίαιτας, αποτελώντας σημαντικό ποσοστό της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης σε πολλές χώρες, περιλαμβάνοντας; συσκευασμένα σνακ, ζαχαρούχα ποτά, στιγμιαία γεύματα και γρήγορο φαγητό, προϊόντα που συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, ανθυγιεινά λίπη, πρόσθετα και συντηρητικά. Ενώ οι κίνδυνοι των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων για τη σωματική υγεία, όπως η παχυσαρκία και οι καρδιαγγειακές παθήσεις, έχουν μελετηθεί επαρκώς, νέες έρευνες δείχνουν ότι αυτές οι τροφές
