Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ιλινόις διαπίστωσαν ότι, μετά την προπόνηση, δεν μετρά μόνο η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνουμε, αλλά και το είδος του κρέατος από το οποίο αυτή προέρχεται.
Σύμφωνα με τη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition , η κατανάλωση άπαχου χοιρινού προάγει σημαντικά καλύτερη μυϊκή ανάπτυξη σε σχέση με το πιο λιπαρό χοιρινό, ακόμη κι όταν η συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης είναι ίδια.
Η έρευνα
