Οι εργαζόμενοι του εστιατορίου Spill στο Μάλμε της Σουηδίας έχουν λίγη περισσότερη δουλειά στο καθάρισμα των συστατικών από άλλα εστιατόρια. Οι πρώτες ύλες δεν αγοράζονται σύμφωνα με την άριστη ποιότητά τους και τις άψογες προδιαγραφές τους αλλά είναι αποκλειστικά από τρόφιμα που είναι έτοιμα να πεταχτούν από τις αγορές αλλά απόλυτα ασφαλή για κατανάλωση στο πλαίσιο της οικολογικής συνείδησης ότι δεν πρέπει να πετάμε τίποτα.REUTERS/Tom Little