Καθώς η μεγαλύτερη πρόκληση είναι η αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής, το 2023, ο Όμιλος Σαρακάκη προέβη για πρώτη φορά στον υπολογισμό του ανθρακικού αποτυπώματος (Scope 1 άμεσες εκπομπές και Scope 2 έμμεσες εκπομπές) που προκύπτει από τις επιχειρηματικές του δραστηριότητες
