Με σοκολάτα ή με κρέμα βανίλια, γλυκό ή αλμυρό, με δεκάδες ευφάνταντες γεμίσεις και νόστιμες επικαλύψεις, το κρουασάν, αποτελεί αγαπημένο έδεσμα, για εκατομμύρια πολίτες σε ολόκληρο τον κόσμο και αναμφίβολα η πιο διαδεδομένη παρασκευή της γαλλικής γαστρονομίας. Έλα όμως που η ιστορία της ζαχαροπλαστικής τέχνης έχει καταδείξει ότι οι «ρίζες» του παραδοσιακού γλυκού δεν βρίσκονται στο Παρίσι, αλλά στη Βιέννη και ότι η συνταγή μεταφέρθηκε στις όχθες του Σηκουάνα, από
