Την ανησυχητική σχέση ανάμεσα στη φλεγμονή και την άνοια αναδεικνύει νεότερη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Alzheimer’s & Dementia. Συγκεκριμένα διαπιστώθηκε η σύνδεση των υψηλότερων βαθμολογιών στο Δείκτη Διαιτητικής Φλεγμονής (DII) με την αυξημένη συχνότητα εκδήλωσης άνοιας και ειδικότερα με τη νόσο Αλτσχάιμερ. Με λίγα λόγια, οι τροφές που προκαλούν φλεγμονή έχουν αυτή την αρνητική επίδραση στα εγκεφαλικά κύτταρα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η άνοια θα ανέλθει στα 152
