Η Τζιωρτζίνα Χρίστου σπούδασε Νομικά με ειδίκευση στα Ανθρώπινα Δικαιώματα και τον Εκδημοκρατισμό. Έχει εργαστεί ως ερευνήτρια και συντονίστρια προγραμμάτων για τα Ηνωμένα Έθνη, το Πανεπιστήμιο Λευκωσίας και το Μεσογειακό Ινστιτούτο Μελετών Κοινωνικού Φύλου στην Κύπρο σε ζητήματα που αφορούν τη νεολαία, την ισότητα των φύλων, τις δικοινοτικές σχέσεις, τη μετανάστευση και την εκπαίδευση. Δημοσιεύσεις της έχουν φιλοξενηθεί σε ελληνικούς και διεθνής συλλογικούς τόμους καθώς και επιστημονικά περιοδικά.