Μια πρόσφατη επιστημονική μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό BMC Health Services Research, εξετάζει την ποιότητα των υπηρεσιών σίτισης στα νοσοκομεία της Κύπρου και την έκταση της σπατάλης τροφίμων. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε τρία δημόσια νοσηλευτήρια, με τη συμμετοχή εκατοντάδων ασθενών, οι οποίοι συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια, ενώ παράλληλα καταγράφηκαν συστηματικά τα υπολείμματα φαγητού στα πιάτα τους. Η συγκεκριμένη έρευνα δημοσιεύτηκε και στο Cambridge University Press στις 15 Αυγούστου.
Ικανοποίηση με αστερίσκους Η
