Σύμφωνα με τις αναλύσεις του Κρατικού Χημείου για το περιστατικό της Λεμεσού, ο Bacillus cereus (βάκιλος ο κηρόχρους) εντοπίστηκε στο ρύζι με φιδέ και στις πένες με μανιτάρια. Αυτό δεν εκπλήσσει τους μικροβιολόγους τροφίμων. Ο συγκεκριμένος βάκιλος είναι παγκοσμίως γνωστός για το «σύνδρομο του επανθερμασμένου ρυζιού» (Fried Rice Syndrome). Είναι ένα βακτήριο που ζει φυσικά […]
Βάκιλος / Bacillus cereus: Ο «αόρατος ένοχος» πίσω από τη μαζική δηλητηρίαση στη Λεμεσό
