Της Γιώργιας Ερωτοκρίτου Η αποχή από τρόφιμα ζωικής προέλευσης οδηγεί σε ένα διαφορετικό μοντέλο διατροφής, με έμφαση στα φυτικά προϊόντα, τα όσπρια, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα θαλασσινά. Την ίδια στιγμή, όμως, η περίοδος αυτή καταλήγει και σε γιορτινό φαγοπότι, γεγονός που δημιουργεί δύο αντίθετες διατροφικές συμπεριφορές μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με […]
