Few dishes capture the essence of a nation’s culinary identity as wholly as pork adobo does for the Philippines. Braised slowly in vinegar, soy sauce, garlic and spices, this hearty stew has long been a staple of Filipino homes – comforting, adaptable, and rich with history. Yet like the islands themselves, adobo is layered and complex.
The name adobo comes from the Spanish word adobar , meaning to marinate or
Τεχεράνη, Ιράν: Γυναίκες κρατούν ομοιώματα πυραύλων κατά τη διάρκεια συγκέντρωσης έξω από το πρώην πρεσβείο των Ηνωμένων Πολιτειών, καθώς οι Ιρανοί τιμούν την 46η επέτειο από την έναρξη της κρίσης των ομήρων στην Τεχεράνη. Το 1979, 52 μέλη του προσωπικού της πρεσβείας κρατήθηκαν όμηροι για 444 ημέρες από Ιρανούς φοιτητές, οι οποίοι ζητούσαν από την Ουάσιγκτον να παραδώσει τον πρόσφατα ανατραπέντα Σάχη του Ιράν, ο οποίος τότε νοσηλευόταν στις ΗΠΑ για καρκίνο. Atta Kenare/AFP/Getty Images
Η φράση «έφαγε χυλόπιτα» προέρχεται από το παρασκεύασμα χυλού που έδιναν παλιά οι ψευτογιατροί για τον περιορισμό του καημού των ερωτευμένων!
Εγγραφείτε στο Newsletter μας
|
||||||||||||||||||||
